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Travail en élevage

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Numéro spécial de la revue INRA Productions animales, Volume 25, N° 2, 2012
N. Hostiou, B. Dedieu, R. Baumont, coord.

Le travail est devenu une préoccupation majeure pour toutes les filières animales tant pour les éleveurs que pour l’aval. Pour la recherche - formation - développement, les enjeux concernent la formation et l’installation des jeunes, ainsi que la façon d’accompagner les transformations de structure, de main-d’oeuvre ou technique des exploitations.
La question du travail traverse les débats sur la durabilité de l’élevage, à la fois comme composante de la dimension sociale de l’agriculture et des territoires et comme condition du changement des systèmes d’élevage.

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